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Carne à Chinesa

Categoria: Carnes

Ingredientes:

2 colher (sopa) de óleo de gergelim
400 gramas de miolo de alcatra ou filé-mignon cortado em tirinhas
1 colher (sopa) de gengibre picado
1 pimentão vermelho, médio (130 gramas), cortado em rodelas finas
10 talos de cebolinha verde cortados em pedaços diagonais (usar também a parte branca)
1 dente de alho picado
(200 gramas)
½ colher (chá) de sal
2 xícara de buquezinhos de brócolis
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
3 colher (sopa) de água

Modo de preparo:

1. Passar a carne pelo amido de milho e temperar com o sal e o molho de soja

2. Numa frigideira grande ou panela chinesa (Wok), aquecer o óleo de gergelim em fogo alto

3. Fritar a carne, o pimentão, o gengibre e o alho, mexer de vez em quando com uma colher de pau, até a carne perder a cor vermelha (cerca de 3 minutos)

4. Adicionar os brócolis e a cebolinha e refogar, mexer sempre, colocar 2 minutos Acrescentar a água, abaixar o fogo, tampar e cozinhar colocar 1 minuto Transferir para uma travessa e servir imediatamente

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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