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Capelete ao Forno

Categoria: Massas

Ingredientes:


1 fio de óleo
Sal
1 colher de (sopa) de margarina
1 colher de sobremesa de tempero pronto
3 dentes de alho amassados
2 colheres de (sopa) de óleo
noz-moscada ralada
600 gramas de tomates sem pele picados
água fervente
queijo parmesão ralado
Sal
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite morno

1 cebola picada
cheiro-verde picado
½ quilo de capelete de frango

Modo de preparo:

1. Cozinhe o capelete e ferva os tomates com igual quantidade de água

2. Faça o molho branco: doure a farinha de trigo na margarina, junte leite aos poucos, misturando rapidamente, tempere com sal e noz-moscada

3. Prepare o molho de tomate: frite a cebola e o alho no óleo, acrescente os tomates fervidos, salgue e deixe ferver em fogo brando até formar um molho encorpado

4. Polvilhe com cheiro-verde

5. Escorra o capelete e arrume em um refratário camadas de massa, molho branco e parmesão e leve ao forno para gratinar

6. Sirva com o molho de tomate

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