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Canjiquinha Caipira

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

1 lata de molho de tomate pronto em pedaços
sal a gosto
800 gramas de costelinha de porco cortada
1 pacote (500g) de cajiquinha de milho
2 cebolas bem cortadinhas
500 gramas de lingüiça calabresa cortada em rodelas
250 gramas de bacon cortado em cubinhos
2 cubos de caldo de costela
cheiro verde a gosto
água quente para ir pingando na costelinha
3 dentes de alho (grandes)

Modo de preparo:

1. Deixe a canjiquinha de molho em água por no mínimo 8 horas

2. Depois cozinhe somente com água, até que os grãos fiquem macios e reserve

3. Tempere a costelinha com um pouquinho de sal

4. Em uma panela, doure o bacon, adicione a cebola e deixe-a bem douradinha

5. Coloque os dentes de alho bem picadinhos, depois a costelinha, refogue bem e vai pingando água até que ela esteja quase cozida

6. Coloque a lingüiça, refogue mais um pouco e adicione o molho de tomate

7. Por último, adicione a canjiquinha e o caldo de costela

8. Prove o tempero, desligue o fogo e adicione o cheiro verde

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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