Canjica com Amendoim

Categoria: Típicas

Ingredientes:

250 gramas de amendoim torrado e moído
Canela em pó
Açúcar
Canela em pau
1 coco pequeno (400 gramas) ralado
2 litros de leite
1 quilo de canjica

Modo de preparo:

1. Deixar a canjica de molho de um dia para o outro

2. Cozinhar a canjica na água (o suficiente para cobrir)

3. Na panela de pressão é mais rápido

4. Quando estiver com pouca água, colocar o leite e deixar ferver

5. Depois acrescentar o resto dos ingredientes

6. Servir em tigela pequena ou prato fundo

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Lasanha - por Maria, de Campinas/SP

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