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Canja de galinha light super fácil

Categoria: Light

Ingredientes:

½ xícara de (chá) de arroz
1 batata grande cortada ao meio
1 cebola grande cortada em quatro
1 peito de frango inteiro e sem peles (se preferir pode ser sem osso)
2 cubinhos de caldo de galinha
1 a 2 mandioquinhas inteiras
1 tomate cortado em quatro (com pele e sementes)

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, junte o peito de frango, cebola, tomate, cubinhos de caldo, legumes sem casca, acrescente água até cubrir os ingredientes

2. Deixe cozinhar na pressão cerca de 30 minutos

3. Após desligar deixe a pressão sair sozinha

4. Os ingredientes estarão bem molinhos, com um garfo desfie o peito de frango e termine de desfazer os pedaços de legumes

5. Acrescente o arroz, tampe a panela e leve em pressão por 5 minutos, se estiver com pouco caldo acrescente um copo de água

6. Sirva com queijo parmessão fresco ralado e torradas

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