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Canelone ao molho rosado

Categoria: Massas

Ingredientes:

4 colher (sopa) de creme de leite
2 xícara de leite
2 colher (sopa) de farinha de trigo
½ xícara de purê de tomates
6 colher (sopa) de parmesão ralado
pitada de noz moscada
1 quilo de canelone com o recheio de sua escolha
sal e pimenta-do-reino
2 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1. Colocar em uma panela a manteiga e a farinha de trigo, levar ao fogo e cozinhar misturando até obter uma pasta

2. Acrescentar o leite aos poucos misturando sem parar

3. Cozinhar por 10 minutos em fogo baixo e adicionar o purê de tomates

4. Cozinhar por mais 10 minutos

5. Untar um refratário com um pouco de manteiga e arrumar os canelones

6. Acertar o ponto de sal e pimenta-do-reino no molho e adicionar uma pitada de noz moscada e metade do parmesão

7. Misturar e cobrir os canelones com o molho

8. Salpicar com o parmesão restante e levar ao forno por 20 minutos para gratinar

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