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Camarões, lulas e salmão ao creme de lentilhas

Categoria: Diet

Ingredientes:

1 cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de adoçante próprio
200 gramas de lulas cortada em pedaços pequenos
para ir ao fogo
12 camarões grandes cortados na longitudinal
200 gramas de salmão defumado cortado em tiras
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 colher (sopa) de cibouletes picadas
200 gramas de lentilha rosa cozida
1 litro de caldo de peixe desengordurado
1 folha de limão

Modo de preparo:

1. Cozinhar as lentilhas com a cebola, o alho, o caldo de peixe, o gengibre, o sal, o adoçante e a folha de limão

2. Depois de 20 minutos de cozimento, retirar a folha de limão, bater a mistura de lentilha no liquidificador até obter um creme e reservar

3. Em uma frigideira antiaderente juntar os camarões e as lulas, deixando cozinhar por 3 minutos, colocar uma colher de azeite, misturar bem, retirar do fogo, juntar a ciboulete picada e comecar a montar o prato

4. Colocar o caldo de lentilhas em uma xícara de duas alças, própria para servir consommès, fazer um trançado com o salmão cortado em tiras e colocar sobre o creme

5. Por último, colocar uma colher (sopa) da mistura de camarões e lulas e, na lateral da xícara, colocar 3 ramos de ciboulete fazendo um leque

6. Servir gelado

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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