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Calzone com Manjericão Roxo

Categoria: Massas

Ingredientes:

1 e ½ xícara de tomate sem pele
1 colher e ½ (chá) de salsa picada
250 gramas de mussarela (rale grosso)
1 e ½ xícara de cebola
230 gramas de farinha
2 colher (chá) de sal
1 calabresa frita toda picadinha
½ xícara de azeitona verde
2 colher (chá) de pimenta do reino
½ colher (sopa) de açúcar
moída
1 e ½ xícara de manjericão
30 gramas de fermento biológico fresco
2 colher (sopa) de azeite
1 gema

Modo de preparo:

1. Massa: Mexer o fermento com 2 colheres (sopa) de água, 2 colheres (sopa) de farinha, sal e açúcar

2. Abafar até espumar

3. Juntar 1 colher de azeite e farinha até soltar da mãos

4. Sovar

5. Abafar até dobrar de tamanho

6. Recheio: No azeite restante refogar a cebola

7. Fora do fogo juntar: o tomate, manjericão, azeitona, linguiça (retirar o excesso da gordura), mussarela, salsa e pimenta

8. Abrir a massa com rolo, formar um pastel grande, estreito

9. Rechear

10. Fechar a massa, pincelar com a gema

11. Assar a 150º graus até dourar

12. Servir em fatias, ainda quente

13. Enfeitar com as folhas de manjericão

Enviado por Joana Lima. Envie também sua receita!

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