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Caldo mimoso

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:


sal a gosto
2 ovos
1 litro de caldo de carne
100 gramas de vagem

Modo de preparo:

1. Cortar a vagem em tiras na diagonal e cozinhar em água com sal por cerca de 30 minutos

2. A parte, cozinhar os ovos

3. Escorrer, cortar ao meio e separar as gemas das claras

4. Passar as gemas por uma peneira e reservar

5. Cortar as claras em pedacinhos e divida em cumbucas

6. Quando a vagem estiver bem cozida, escorrer e juntar ao caldo de carne aquecido

7. Divida nas cumbucas, polvilhar com as gemas reservadas e servir

Enviado por Eliana Almeida. Envie também sua receita!

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