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Caldo de mocotó

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

1 cebola
1 colher (sopa) de coentro picado
sal
2 ovos cozidos
1 mocotó
2 colher (sopa) de azeite
6 dentes de alho

Modo de preparo:

1. Limpar o mocotó, ferver com o vinagre, retirar a água

2. Lavar o mocotó, refogar com o azeite, alho, sal, cebola, colocar água e deixar cozinhar até soltar a carne dos ossos

3. Pegar a metade da carne e bater no liqüidificador com o próprio caldo de mocotó

4. Em seguida, misturar a outra parte da carne picada e deixar cozinhar por 10 minutos

5. Servir bem quente com ovos, coentro e pimenta

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