login | cadastro

home |  receitas |  dicas |  artigos

Caldo de Carne com Mandioca

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

1 colher (sopa) de corante
Azeite
Cebolinha
Salsa
2 quilos de acém
1 cebola grande
2 quilos de mandiocas amarelas
Pimenta
2 dentes de alhos
Alecrim

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão colocar a mandioca picada em pedaços para cozinhar junto com a água cubrindo-a, colocar um pouco de tempero na água, deixar cozinhar por 25 minutos

2. Se possível em outra panela de pressão colocar o acem picado em pedaços já temperado a gosto, com azeite que possa cobrir o fundo e com parte da cebola picada

3. Colocar o corante junto com o azeite, o tempero, a cebola e a pimenta, acrescentar água que cubra a carne e deixar cozinhar por 30 minutos a 40 minutos

4. Depois reservar um pouco da mandioca cozida para bate-la no liquidificador

5. Em uma panela grande despejar azeite que cubra o fundo, colocar a cebola, parte da salsa, da cebolinha

6. Despejar parte da carne cozida alternando com a mandioca em pedaços e a batida no liquitificador, se necessário colocar mais corante, pimenta e tempero

7. Colocar um copo duplo de água e misture

8. Colocar o resto da salsa, da cebolinha

9. E no final salpicar com alecrim a gosto

Enviado por Eliana Almeida. Envie também sua receita!

Veja outras receitas de Caldo:

• Receita de Caldo de carne rápido
• Receita de Caldo de cebola
• Receita de Caldo de cenoura
• Receita de Caldo de Costela

Fez a receita? Envie uma foto!