login | cadastro

home |  receitas |  dicas |  artigos

Caldinho de Peixe ou Camarão

Categoria: Típicas

Ingredientes:

copinho pequeno, acompanhado de um copinho de cachaça. Por isso é conhecido também como
250 ml de leite de coco
liquidificador
1 posta pequena mais uma cabeça de peixe ou 250 gramas de camarão inteiro
O caldinho é típico dos bares do Recife. O costume é beber o caldinho bem quente em um
"Ele e Ela".
2 tomates, 1 cebola, 3 dentes de alho, ½ pimentão, coentro, sal e pimenta batidos no
3 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Cozinhe o peixe ou camarão em 1 litro de água, junto com os temperos, até que o caldo se reduza a quase a metade

2. Junte o leite de coco e o azeite e ferva por mais 5 minutos

3. Retire do fogo, descarte a cabeça do peixe e bata tudo no liquidificador

4. Se usar o camarão bata tudo no liquidificador e coe em peneira grossa

5. Volte ao fogo para ferver e sirva imediatamente em canequinhas ou copinhos pequenos

6. O caldinho também pode ser de feijão

7. Neste caso é só bater no liquidificador o feijão já pronto e temperado (de preferência um feijão cozido com carnes defumadas) com bastante caldo, voltar à panela para ferver e servir com uma azeitona dentro de cada copinho

Enviado por Eliana Almeida. Envie também sua receita!

Veja outras receitas de Caldinho:

• Receita de Caldinho de Sururu

Fez a receita? Envie uma foto!