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Cabelo de anjo com figo e azeite balsâmico

Categoria: Massas

Ingredientes:

sal e pimenta a gosto
6 figos com casca cortados em pedaços
20 ciboulettes cortadas finamente
8 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
200 gramas de ricota defumada cortada em pequenos dados
1 figo cortado em 4 pedaços e ciboulette
60 ml de azeite de oliva extra virgem
40 ml de vinagre balsâmico
1 cebola ralada
300 gramas de massa cabelo de anjo

Modo de preparo:

1. Em uma panela, deixar dourar a cebola com o azeite

2. Acrescentar os figos, a ciboulette, o tomate, e mexer por 1 minuto

3. Banhar com aceto balsâmico e colocar em outra panela com abundante água fervente e com sal, a massa para cozer

4. Escorrer quando estiver al dente e incorporar no molho

5. Colocar mais azeite e disponha a ricota por cima

6. Decorar com os figos cortados e a ciboulette

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