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Bucatini com molho de cogumelo, limão e alho

Categoria: Massas

Ingredientes:

2 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
extravirgem
2 colher (sopa) de suco de limão
400 gramas de cogumelo paris
300 gramas de bucatini
desidratadas
4 colher (sopa) de azeite de oliva
5 dentes de alho cortados em lâminas finas
2 colher (chá) de ervas finas

Modo de preparo:

1. Lavar os cogumelos, secar um a um com toalha de papel e elimine a parte mais dura dos cabinhos, se necessário

2. Cortar em lâminas finas e reservar

3. Levar ao fogo uma panela com o azeite de oliva e o alho e refogar até dourar

4. Acrescentar os cogumelos, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino

5. Cozinhar, salteando de vez em quando, por 10 minutos, ou até os cogumelos ficarem macios

6. Acertar o sal, retirar do fogo e reservar

7. Cozinhar a massa numa panela com 3 litros de água fervente e 3 colheres (chá) de sal

8. Mexer de vez em quando, cuidadosamente, até ficar al dente

9. Retirar do fogo, escorrer a água e distribuir a massa nos pratos

10. Cobrir com o molho, regar com o azeite de oliva extravirgem e servir

11. Se preferir, decorar com raspas de casca de limão

Enviado por Maria Aparecida. Envie também sua receita!

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