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Broinha de fubá

Categoria: Típicas

Ingredientes:

500 gramas de fubá
1 colher de (chá) de sal
4 colheres de (sopa) de banha
250 gramas de açúcar
5 ovos
1 litro de leite
1 colher de (chá) de erva-doce (semente)

Modo de preparo:

1. Ligue o forno em temperatura baixa (150 graus)

2. Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com fubá

3. Numa panela coloque o leite, a banha, o sal, a erva-doce e o açúcar

4. Leve ao fogo

5. Assim que ferver, junte o fubá na panela

6. Derrube-o aos poucos, mexendo sem parar

7. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela

8. Retire a panela do fogo e adicione os ovos, um a um, e misture vigorosamente entre cada adição

9. Observe o ponto da massa entre cada adição de ovo

10. Talvez seja necessário colocar ovos a mais ou a menos

11. A massa deve ficar brilhante, lisa e mole

12. Unte uma xícara de (chá) com banha e polvilhe com fubá

13. Coloque uma colher de (sopa) da massa dentro da xícara

14. Gire a xícara, fazendo movimentos circulares para que a massa vire uma bolinha

15. Escorregue a bolinha que se formou na assadeira untada

16. Faça mais 4 ou 5 bolinhas e unte e polvilhe a xícara novamente

17. Repita a operação com toda a massa

18. Com a ponta da faca, marque um "x" sobre cada broinha

19. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse até que as broinhas fiquem levemente douradas

20. Retire do forno e sirva a seguir

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