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Brochettes de Fígado

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 colher (chá) extrato de tomate
suco de ½ limão
tomilho
1 colher (chá) de páprica
sal e pimenta-do-reino
1 cebola
4 fatias de bacon
2 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) creme de leite
400 gramas fígado de vitela ou de porco

Modo de preparo:

1. Cortar o fígado em tiras finas de 1 cm de espessura

2. colocar durante ½ hora no óleo, misturado aos temperos e ao caldo do limão

3. Cortar o bacon em pedaços de 3 cm e enfiar em 4 espetos, alternando com as tiras de fígado

4. Assar por 8 minutos na chapa e, finalmente, salgar

5. Dourar, apenas, a cebola cortada em rodelas, pulverizar com a páprica, juntar o creme de leite e deixar cozinhar um pouco

6. Acrescentar o extrato de tomate diluído em um pouco de água morna, cozinhar mais uns segundos e servir com os espetinhos

Enviado por Joana Lima. Envie também sua receita!

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