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Bomba light com creme de laranja

Categoria: Light

Ingredientes:

4 claras
3 xícaras de (chá) de leite desnatado (720ml)
4 colheres de (sopa) de açúcar light
1 xícara de (chá) de farinha de trigo peneirada (120 gramas )
2 colheres de (sopa) de casca de laranja
4 colheres de (sopa) de amido de milho
2 gemas
½ xícara de (chá) de margarina light (100 gramas )
1 gema peneirada
2 colheres de (sopa) de licor de laranja

Modo de preparo:

1. Ligue o forno à temperatura média

2. Massa: leve ao fogo uma panela com margarina (reserve ½ colher de sopa) e 1 xícara de (chá) de água até ferver

3. Despeje a farinha de trigo de uma só vez

4. Misture com vigor e cozinhe até obter uma massa e soltar do fundo da panela

5. Retire do fogo e espere amornar por 5 minutos

6. Em seguida, adicione aos poucos, as claras e as gemas e mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea

7. Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico liso e grande

8. Com a massa, faça 12 bombas individuais, com 9 cm de comprimento, sobre duas formas retangulares de 23 cm X 33 cm, untadas com a margarina reservada e polvilhada com farinha de trigo

9. Leve ao forno por 30 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada

10. Retire do forno e deixe amornar

11. Recheio: leve ao fogo uma panela com o açúcar, 2 e ½ xícaras de (chá) de leite e casca de laranja até ferver, mexendo de vez em quando

12. Retire do fogo e descarte a casca de laranja

13. Deixe amornar por 5 minutos

14. Dissolva o amido de milho no leite restante e despeje na panela

15. Volte ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme encorpado

16. Retire do fogo, misture o licor e deixe esfriar por 20 minutos

17. Faça um furo sobre as bombas e com um saco de confeiteiro, distribua o recheio

18. Se preferir, grafite a bomba com calda de chocolate e decore com raspas de laranja

Enviado por Eliana Almeida. Envie também sua receita!

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