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Bolo light de fubá

Categoria: Light

Ingredientes:

4 claras batidas em neve
1 xícara de (chá) de leite desnatado morno
1 colher de (chá) de sementes de erva-doce
1 xícara de (chá) de fubá
4 colheres de (sopa) de óleo de canola
1 gema
1 colher de (sopa) de fermento em pó
4 colheres de (sopa) de adoçante em pó (que possa ir ao forno)
1 xícara de (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Ligue o forno à temperatura média (180ºC)

2. Numa tigela, peneire o fubá com a farinha de trigo e o fermento em pó

3. Reserve

4. Bata na batedeira 3 colheres de (sopa) de óleo, a gema e o adoçante

5. Junte, aos poucos, os ingredientes secos, alternando com o leite, sem parar de mexer

6. Misture as sementes de erva-doce e, por último, adicione as claras e mexa delicadamente

7. Despeje a massa em 12 forminhas retangulares, com capacidade para 100 ml cada uma, untadas com o óleo restante (ou use uma fôrma grande)

8. Leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito nos bolinhos ele saia limpo

9. Retire do forno, desenforme os bolinhos ainda mornos

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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