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Bolo de mandioca com leite condensado e côco

Categoria: Típicas

Ingredientes:


4 ovos
1 vidro de leite de coco
700 gramas de mandioca crua
1 coco pequeno ralado
1 lata de leite condensado
açucar a gosto

Modo de preparo:

1. Descascar a mandioca e tirar aquele fio que fica no meio

2. Reservar

3. Bater no liqüidificador o leite condensado, ovos, leite de coco e 1 xícara (chá) de açúcar ou mais, a seu gosto

4. Juntar aos poucos a mandioca

5. Quando estiver bem moído, misturar o coco ralado com uma colher de pau

6. Se gostar, aumentar a quantidade de coco

7. Colocar para assar em um assadeira bem untado

8. Servir no dia seguinte, em temperatura ambiente

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