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Bolo de bacalhau

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

300 gramas de bacalhau demolhado e limpo
6 ovos
5 batatas
sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
¾ xícara (chá) de margarina
¼ xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Aferventar o bacalhau, reservando a água

2. Remover a pele e as espinhas

3. Cozinhar a batata na água reservada

4. Escorrer e retirar a casca

5. Passar a batata pelo processador

6. Passar também o bacalhau e a margarina

7. Temperar com sal, pimenta e salsa

8. Misturar bem e reservar

9. Numa tigela, místurar os ovos batidos com o creme de leite e despejar sobre o bacalhau

10. Misturar bem e transferir para uma forma com buraco no meio untada e polvilhada com farinha de trigo

11. Assar em banho-maría no forno, em temperatura média, por 90 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo

12. Servir morno

Tempo de preparo: 1 hora 15 minutos

Rende 4 porções

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