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Bolo de Milho Verde

Categoria: Rápidas

Foto enviada por Carolina Santos

Ingredientes:

milho verde (2 espigas de milho ou 235 gramas)
3 colher (sopa) de manteiga ou margarina
para polvilhar
¼ xícara (chá) de coco seco em flocos
3 colher (sopa) de açúcar de
1 e ½ xícara (chá) de grãos de
6 colher (sopa) de leite de coco
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
confeiteiro misturado com ½ colher
(chá) de canela em pó para polvilhar
1 e ½ colher (chá) de fermento em pó
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 ovos
manteiga ou margarina para untar

Modo de preparo:

1. Colocar os grãos de milho, a manteiga, os ovos, o açúcar e o leite de coco no liquidificador e bater até obter uma mistura cremosa

2. Despejar esta mistura numa tigela e juntar aos poucos, a farinha de trigo e o fermento em pó misturando bem

3. Untar com manteiga ou margarina e polvilhar com o coco seco uma forma de anel com 24 cm de diâmetro, colocar a massa e levar ao microondas em potência alta (100%) por 8 a 10 minutos

4. No final do preparo aguardar o tempo de espera de 10 minutos para completar o cozimento

5. Desenformar o bolo num prato, polvilhar com a mistura de açúcar de confeiteiro e canela

6. Sirva

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