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Bolinho de arroz recheado

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

1 cubo de caldo de legumes
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
2 xícaras de (chá) de farinha de rosca
150 gramas de queijo mussarela, cortados em cubo
2 ovos batidos
2 xícaras de (chá) de sobras de arroz cozido e triturado
4 colheres de (sopa) de leite quente
2 colheres de (sopa) de folhas de manjericão
150 gramas de presunto, cortados em cubo

Modo de preparo:

1. Em uma bacia, misturar o arroz com os ovos, a farinha e o caldo de legumes

2. Dissolvido no leite bem quente e o manjericão

3. Misturar bem

4. Amassar essa massa até que fique bem homogêneo

5. Deixe esfriar um pouquinho

6. Pegue porções (bolinhas), abra na mão e recheie com o presunto e queijo em cubos

7. Feche e modele em formato de bolinhas

8. Passar pela farinha de rosca e fritar em óleo bem quente

9. Por fim, deixar escorrer em papel-toalha

10. Decore com folhas e sirva

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