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Bobó de carne moída

Categoria: Carnes

Ingredientes:

3 tomates médios sem pele e sem sementes
4 e ½ xícara (chá) de leite
3 colher (sopa) de manteiga
picada
sal e pimenta-do-reino
2 xícara (chá) de milho em conserva
1 colher (sopa) de queijo parmesão
1 quilo de carne moída
4 colher (sopa) de creme de leite
ralado
2 colher (sopa) de cebolinha verde
1 cebola grande picada

Modo de preparo:

1. Derreter a manteiga em uma panela, acrescentar a carne e deixar fritar por 15 minutos, ou até dourar

2. Em seguida, adicionar a cebola e os tomates e fritar por mais 2 minutos

3. Em seguida, bater o milho verde (sem o líquido de conservação) com o leite e juntar ao refogado

4. Adicionar a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhar por mais 10 minutos

5. Retirar do fogo, misturar o creme de leite e polvilhar com o queijo ralado

6. Se preferir, decorar com cebolinha picada

7. Servir em seguida, acompanhado de arroz branco

8. A carne moída crua é usada no preparo de pratos clássicos, como o Steak Tartar

9. Para 100 gramas de carne moída sem gordura, adicionar 1 colher (chá) de suco de limão, 1 colher (chá) de azeite de oliva e algumas gotas de molho inglês

10. Acertar o sal e polvilhar com pimenta-do-reino

11. Dê um formato arredondado à carne temperada, transferir para um prato e fazer uma pequena cavidade no centro

12. Colocar uma gema crua e polvilhar com salsinha

13. Servir com cebola fatiada e alcaparras

14. E, se preferir, com mostarda

Enviado por Maria Aparecida. Envie também sua receita!

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