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Bobó de Camarão

Categoria: Típicas

Ingredientes:

1 colher de (sopa) de extrato de tomate
4 tomates picados
4 macaxeiras, cerca de 1 e ½ quilos (na Bahia, aipim)
½ xícara de óleo vegetal
1 cebola picada
água que cubra a macaxeira
½ pimentão picado
½ colher de (chá) de sal

Modo de preparo:

1. Ferva estes ingredientes por meia hora ou ate a macaxeira amaciar

2. Bata tudo num liquidificador

3. Deixe de lado

4. Faça 1 e ½ xícara de leite de coco (½ coco e ½ água)

5. Cozinhe 2 quilos de camarão fresco com as cascas (receita do camarão ao alho)

6. Escorra o liquido que formar na panela e junte-o a mandioca

7. Quando o camarão esfriar, descasque-o guardando as cabeças

8. Remova a parte escura de dentro das cabeças

9. Coloque as cabeças no liquidificador com 1 e ½ xícara de água

10. Bata durante 30 segundos

11. Coe o caldo para dentro do purê de mandioca e jogue fora o resto das cabeças

12. Faca o segundo refogado com os seguintes ingredientes:

Enviado por jose reis. Envie também sua receita!

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