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Bife rolê com peito de peru

Categoria: Aves

Ingredientes:

sal a gosto
6 fatias de peito de peru defumado
1 maço de espinafre refogado
2 dentes de alho amassados
½ xícara (chá) de caldo de galinha
2 colher (sopa) de vinho branco light
6 bifes de filé mignon
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Abrir os filés bem finos, temperar com alho e sal, pimenta e vinho

2. Colocar sobre uma superfície de trabalho e, sobre cada filé, colocar uma fatia de peito de peru, depois uma porção do espinafre

3. Enrolar formando um rocambole e prender com palitos

4. Levar ao fogo uma frigideira levemente untada com margarina, esperar aquecer e fritar os bifes primeiro de um lado, depois do outro

5. Quando estiverem bem dourados, adicionar o caldo de galinha, abaixar o fogo e servir em seguida

Enviado por Eliana Almeida. Envie também sua receita!

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