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Berinjelas Adocicadas com Alho

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:


3 berinjelas médias
maçã
6 colher (chá) de açúcar granulado
6 colher (chá) de molho de soja
fino
7 colher (sopa) de óleo
6 colher (chá  de vinagre de
1 e 1/2 colher (chá) de alho finamente
picado

Modo de preparo:

1. Cortar as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e em seguida em quartos de cerca de 3 cm de espessura

2. Cortar os quartos em pedaços de cerca de 3 cm de comprimento

3. Aquecer 3 colheres de sopa de óleo em uma panela wok, rodando levemente para cobrir o fundo e os lados

4. Juntar metade da berinjela e saltear em fogo forte durante 5 minutos, ou até ficar escura

5. Transferir para um prato

6. Repetir a operação com mais 3 colheres de sopa de óleo e o resto de berinjela

7. Aquecer o resto de óleo em uma panela wok, rodando suavemente para cobrir o fundo e os lados

8. Juntar o alho e fritar até dourar levemente

9. Acrescentar o açúcar, o molho de soja e o vinagre

10. Deixar ferver, mexendo sempre

11. Adicionar a berinjela e deixar cozinhar durante 3 minutos em fogo brando

12. Servir com arroz branco

13. Rende 4 porções

Enviado por jose reis. Envie também sua receita!

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