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Berinjela ao forno

Categoria: Diet

Ingredientes:


2 colheres de (sopa) de farelo de aveia
3 berinjelas
2 xícaras de (chá) de molho branco
1 cebola picada
Sal a gosto
3 colheres de (sopa) de cebolinha ou salsinha
4 colheres de (sopa) de óleo
150 gramas de queijo mussarela light
3 tomates batidos

Modo de preparo:

1. Corte as berinjelas em cubos e deixe de molho em água com sal por 15 minutos (para tirar o sabor picante)

2. Despreze a água e coloque em uma panela (cobrindo com água)

3. Deixe ferver por 8 minutos, coe e reserve

4. Coloque o óleo e a cebola em uma panela e deixe até murchar

5. Junte os tomates batidos e deixe apurar por 20 minutos ou até diminuir pela metade

6. Acrescente a cebolinha

7. Em uma refratário, faça camadas com as berinjelas, molho vermelho, molho branco e mussarela

8. Polvilhe farelo de aveia

9. Coloque algumas fatias de mussarela e leve para gratinar no forno

10. Sirva quente

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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