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Beijinho de coco

Categoria: Diet

Ingredientes:


1 colher (chá) de adoçante granular
20 forminhas de brigadeiro
50 gramas de coco ralado desidratado
cravo da Índia, o quanto baste para decorar
2 xícara (chá) de leite condensado light
1 colher (sopa) de leite de coco
margarina light para untar as mãos
1 colher (sobremesa) de margarina light
½ xícara (chá) de leite desnatado
½ xícara (chá) de coco ralado, desidratado

Modo de preparo:

1. Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo baixo - o leite condensado queima facilmente, por isso o fogo deve estar bem baixo

2. Ficar mexendo, sem parar, até desgrudar do fundo da panela, cerca de 20 minutos

3. Retirar do fogo, passar a massa para um prato raso e, se quiser, cobrir com filme plástico

4. Espalhar um pouquinho de margarina light nas mãos

5. Com ajuda de 1 colher de chá, fazer bolinhas de 2,5 cm com a massa

6. Repetir o procedimento até finalizar a massa

7. Cobertura: Colocar o coco ralado e o adoçante num prato fundo

8. Pegar as bolinhas e colocar, uma a uma, dentro do prato com o coco ralado, envolvendo-as muito bem e imediatamente, colocar nas forminhas

9. Espetar um cravo no centro de cada bolinha

Enviado por jose reis. Envie também sua receita!

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