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Baguete de Frango com Azeitona

Categoria: Aves

Ingredientes:

1 envelope de fermento biológico seco instantâneo (11 g)
½ xícara (chá) de azeitonas verdes
1 colher (sopa) de açúcar
4 colher (sopa) de sakura
1 quilo farinha de trigo
1 cebola cortada em fatias fina
1 peito de frango cozido em água
Cheiro verde
100 gramas manteiga
1 colher (chá) de sal
1 ovo para pincelar
2 colher (sopa) de requeijão
2 xícara (chá) de água morna

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misturar a farinha, o fermento, o açúcar e o sal

2. Colocar a água aos poucos, misturando até obter um a massa que desgrude das mãos

3. Deixar descansar coberta, em local protegido de friagem, até dobrar de volume

4. Desfie o frango previamente cozido em água temperada com sal, alho, salsinha ou salsão (reservar o caldo para outras preparações)

5. Acrescentar o cheiro-verde, a cebola, o sakura, as azeitonas e, por último, o requeijão

6. Dividir a massa em duas partes iguais, abrir cada metade com um rolo, espalhe metade do recheio, enrolar e deixar crescer por mais 15 a 20 minutos, sempre coberto

7. Pincelar com o ovo e levar para assar em forno médio alto por aproximadamente 40 minutos

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