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Bacalhoada vegetal

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

2 tomates picados, sem pele e sem semente
½ xícara (chá) de azeite extra virgem
3 cebolas grandes cortadas em lâminas
1 xícara de salsa e cebolinha picadas
2 xícara (chá) de proteína texturizada
2 pimentões vermelhos cortados em tiras
Sal moído iodado marinho à gosto
1 xícara (chá) de azeitonas pretas (sem
1 xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
de soja (PVT) em pedaços
1 xícara de batatas cortadas em rodelas
3 ovos caipiras cozidos e picados
5 dentes de alho socados
caroço)

Modo de preparo:

1. Deixar a proteína de soja de molho em 1 xícara (chá) de água e shoyu, por aproximadamente 15 minutos

2. Após hidratada, cortar em tiras, refogar em fogo brando com o líquido que ficou de molho, temperar com cebola, alho e salsa desidratados

3. Arrumar em um pirex, uma camada de batatas, uma de proteína, outras com os ingredientes acima

4. Repetir as camadas até os ingredientes terminarem, regar com azeite e levar ao forno, coberto com papel alumínio, até que as batatas fiquem macias; aproximadamente 30 minutos

Enviado por Rose da Silva. Envie também sua receita!

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