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Bacalhau com lingüiça

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

1 pimenta dedo-de-moça picada
1 xícara (chá) de azeite
2 gomos de lingüiça fresca de porco
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de margarina derretida
4 dentes de alho picados
4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de banha derretida
1 ramo de salsa picado
200 gramas de bacon em fatias
5 batatas sem casca
3 cebolas
1 colher (sopa) de colorau

Modo de preparo:

1. Untar uma assadeira com uma colher (sopa) de azeite

2. Colocar as postas

3. Ao redor, colocar a batata cortada em quatro, a cebola em meia-lua, a salsa, o louro e o alho

4. Distribuir o bacon e a lingüiça em pedaços

5. Temperar com o colorau e a pimenta

6. Despejar a margarina, a banha e o azeite restante

7. Regar com o vinho

8. Levar ao forno e assar até o bacalhau ficar macio

9. Retirar e servir

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