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Bacalhau à Beneditino

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

2 postas de bacalhau
600 gramas de batatas
½ litro de leite
200 ml de azeite

Modo de preparo:

1. Estando o bacalhau bem dessalgado, cozinhar segundo a regra, escorrer, tirar as peles e as espinhas, dividir em lascas, e secars no forno

2. Cozer as batata e pisá-las no almofariz juntamente com o bacalhau, juntar à massa, pouco a pouco, 200 ml de azeite fino e ½ litro de leite fervente (a massa deve ficar mole)

3. Pôr num prato de ir ao forno, untado com manteiga, alisar muito bem, colocar por cima manteiga derretida e levar ao forno para dourar

Rende 2 porções

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