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Bacalhau à Aracaju

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga de garrafa
2 dentes de alho amassados
¼ de xícara (chá) de azeite
1 pimentão maduro sem sementes em tiras
½ maço de cheiro-verde picado
400 gramas de camarão graúdo limpo
500 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
5 tomates sem sementes picados
1 cebola em rodelas
2 colher (sopa) de azeite-de-dendê
½ xícara (chá) de leite de coco
150 gramas de camarão miúdo limpo
sal a gosto

Modo de preparo:

1. Numa frigideira antiaderente untada com uma colher (sopa) de azeite, grelhar as postas até dourarem

2. Reservar

3. A parte, cozinhar os dois tipos de camarão separadamente por 10 minutos

4. Escorrer e reservar

5. Numa panela, colocar o azeite, o tomate, o pimentão, o alho, o cheiro-verde e a manteiga de garrafa

6. Temperar com sal e mexer bem

7. Cozinhar até engrossar ligeiramente

8. Acrescentar o camarão, a cebola, o dendê e o leite de coco

9. Mexer e cozinhar por mais 10 minutos

10. Cobrir o bacalhau com esse molho e servir em seguida

Enviado por Maria Aparecida. Envie também sua receita!

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