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Bacalhau

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

Pitada de noz moscada
150 gramas de azeitonas verdes
Azeite extravirgem
3 cebolas grandes bem picadas
Salada de agrião
seco
Vinagre
600 gramas de bacalhau desfiado dessalgado ou 500 gramas de bacalhau desfiado salgado e
Pitada de pimenta

Modo de preparo:

1. Obs: Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções

2. Colocar o bacalhau desfiado dessalgado (cru) em uma travessa

3. Com um pano limpo, envolver o bacalhau e fazer movimentos para a frente e para trás, para ficar bem desfiado

4. Picar bem as cebolas

5. Misturar com o bacalhau desfiado e colocar uma pitada de pimenta e de noz moscada

6. Regar com azeite extra-virgem português e umas gotas de vinagre

7. Servir frio acompanhado de salada de agrião e azeitonas

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