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Baby-beef recheado de gorgonzola com vagem

Categoria: Carnes

Ingredientes:


½ xícara de (chá) de geléia de laranja
200 gramas de vagem-japonesa
1 colher de (sopa) de azeite de oliva
100 gramas de gorgonzola
sal a gosto
2 colheres de (sopa) de óleo
4 pedaços médios de baby-beef

Modo de preparo:

1. Lave as vagens, elimine as extremidades e os fios laterais

2. Coloque-as numa frigideira com o azeite de oliva e leve ao fogo

3. Refogue, salteando de vez em quando, por 3 minutos, ou até ficarem ¿al dente¿

4. No final, tempere com 1 pitada de sal

5. Retire do fogo e reserve

6. Faça um pequeno furo no centro do bife e abra como uma bolsa

7. Cuidado para não furar as laterais

8. Distribua o queijo gorgonzola dentro dos bifes e feche-os com um palito ou um pedaço de miolo de pão

9. Aqueça bem o óleo numa frigideira de fundo grosso e coloque a carne (2 pedaços de cada vez)

10. Frite por 5 minutos, ou até dourar de maneira uniforme dos dois lados

11. No final, tempere com o sal

12. Retire a carne do fogo e reserve

13. Na mesma frigideira, coloque a geléia e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver

14. Retire do fogo e sirva em seguida com a carne e a vagem

15. Decore com pimenta-rosa

Enviado por Rose da Silva. Envie também sua receita!

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