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Assado vêneto

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 cebola picada
2 cenouras cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de salsinha
½ xícara (chá) de suco de laranja
1 tomate sem pele e sem sementes, picado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colher (sopa) de óleo
2 xícara (chá) de água fervente
1 tablete de caldo do carne
500 gramas de lagarto limpo

Modo de preparo:

1. Temperar a carne com sal, usando também a cebola, o vinho e a pimenta do reino

2. Deixar marinando pelo menos 4 horas

3. Tirar a carne do tempero e reservar a marinada

4. Esquentar bem a panela de pressão, colocar o óleo e a carne

5. Deixar dourar igualmente de todos os lados

6. Acrescentar o tomate, o suco de laranja, o caldo de carne, a água fervente e a marinada

7. Fechar a panela e cozinhar por 20 ou 30 minutos ou até a carne ficar macia

8. Depois de cozida, cortar em fatias

9. Coar o molho, acrescentar o amido de milho, levar ao fogo e deixar engrossar

10. Adicionar o molho inglês, mexer e acerte o sal

11. Despejar o molho sobre a carne

Enviado por Celma Silva. Envie também sua receita!

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