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Assado de soja com palmito

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:


2 copos de feijão-soja cozido
pouco mais)
2 colher (sopa) de pimentão picado (ou
Alho
1 copo de batata cozida e picada em cubinhos
¼ copo de farinha de rosca
½ a 1 copo de tomate picado ou molho de tomate
2 claras em neve
1 gema
1 vidro de palmito picadinho e escorrido
2 colher (sopa) de óleo
1 gema para pincelar
Sal

Modo de preparo:

1. Passar o feijão-soja e o pimentão no multi-processador ou liquidificador e misturar com as batatas

2. Juntar os temperos

3. Misturar os demais ingredientes e por último as claras em neve

4. Colocar em forma untada com óleo e salpicada com farinha de rosca

5. Pincelar todo o assado com a gema batida e misturada com um pouquinho de óleo

6. Assar em forno moderado até dourar e ficar firme

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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