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Assado de legumes

Categoria: Diet

Ingredientes:

2 cebolas
5 batatas médias e cozidas
3 tomates
½ xícara de azeite de oliva
2 berinjelas
Noz moscada
100 gramas de mussarela
3 cenouras

Modo de preparo:

1. Cozinhe todos os legumes menos a batata

2. Cozinhe a batata separada, para que fique não muito mole

3. Após cozidos, pegue um refratário médio e cubra o fundo com as batatas

4. Regue com azeite, noz moscada e pouco sal

5. Vá colocando nessa ordem, depois faça o mesmo procedimento

6. Primeiro o tomate, cenoura, cebola e por último a berinjela

7. Não esquecendo nunca do azeite, da noz moscada e do sal

8. Por último, cubra o refratário com mussarela e leve ao forno até o queijo derreter e penetrar nos legumes

9. Sirva com uma carne leve

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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