login | cadastro

home |  receitas |  dicas |  artigos

Assado de Lagarto

Categoria: Carnes

Ingredientes:

2 quilos de lagarto
½ xícara de óleo
salsa e cebolinha picadas
1 tablete de caldo de carne dissolvido em ½ litro de água
1 xícara de vinho branco
pimenta-do-reino
Sal
1 cebola ralada
150 a 200 gramas de queijo mussarela
queijo parmesão ralado
3 tomates sem peles e sem sementes
1 xícara de suco de laranja

Modo de preparo:

1. Limpar a carne

2. Temperar fartamente com a pimenta, o vinho, a cebola, o cheiro verde e o sal

3. Deixar nesse tempero por algumas horas

4. Retirar a carne do tempero

5. Levar o óleo ao fogo numa panela

6. Juntar a carne e deixar dourar de todos os lados

7. Acrescentar os tomates, o suco de laranja, o caldo e os temperos no qual a carne ficou descansando

8. Tampar a panela (se for de pressão melhor) e deixar cozinhar em fogo brando até que a carne esteja cozida

9. Retirar a carne da panela e reservar o molho

10. Cortar a carne em fatias finas, sem cortar até em baixo

11. Em cada cortar colocar uma fatia de queijo mussarela

12. Colocar a carne numa forma refratária

13. passar o molho que ficou na panela no liqüidificador

14. Engrossar com 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvida em ½ xícara de água

15. Juntar 1 lata de creme de leite e 1 colher (sopa) de molho inglês

16. Levar ao fogo para esquentar e engrossar

17. Despejar o molho sobre a carne e polvilhar com queijo parmesão ralado

18. Levar ao forno para derreter o queijo

Enviado por Carla Souza. Envie também sua receita!

Veja outras receitas de Assado:

• Receita de Assado de panela
• Receita de Assado Milanês
• Receita de Assado Rapidinho
• Receita de Assado vêneto

Fez a receita? Envie uma foto!