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Assado de Berinjela e Queijo

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

½ copo de óleo
1 colher (sopa) de fermento
Sal a gosto
100 gramas de queijo minas
1 copo de farinha integral
Louro
Cebola
3 berinjelas
1 copo de aveia
3 ovos inteiros
1 e ½ copo de leite
Sal
Alho
Ajinomoto
Cheiro Verde

Modo de preparo:

1. Massa: No liquidificador vá batendo os ingredientes para a massa, de forma que o fermento seja o último, para ser levemente misturado

2. Recheio: Cortar a berinjela (com casca) em cubinhos, deixando de molho por 30 minutos em água e sal

3. Escorrer e preparar um refogado com a berinjela e os temperos mencionados, em fogo brando, mexer alternadamente, sem acrescentar água

4. Finalmente, misturar o recheio à massa e colocar para assar em forma untada com manteiga e farinha

5. Por cima salpicar orégano

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