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Aspic de frango

Categoria: Aves

Ingredientes:

½ litro de caldo de galinha
100 gramas de presunto cozido
12 azeitonas verdes sem caroços
sal
4 ovos cozidos
limão
pimento-do-reino
8 pepininhos em conserva
óleo
1 caixinha de gelatina em pó sem sabor
300 gramas de frango cozido
pimentões em conserva

Modo de preparo:

1. Deixar o frango esfriar e cortar em pedaços regulares

2. Colocar numa tigela e acrescentar o presunto cortado em listrinhas

3. Temperar com óleo, limão (ou vinagre), sal e pimenta, mexer e deixar repousar durante 2 horas

4. Adicionar os pimentões cortados em tirinhas

5. os pepininhos em rodelas, as azeitonas, mexer tudo e escorrer um Pouco do líquido

6. Acrescentar a gelatina fria, previamente dissolvida em caldo de galinha, nas quantidades indicadas na embalagem

7. Numa forma molhada e escorrida, arrumar alguns pedaços de ovo cozido e despejar o conteúdo da tigela, tendo o cuidado de arrumar os diversos ingredientes de modo a formarem um bonito conjunto quando o aspic for desenformado

8. Levar a forma ao refrigerador durante algumas horas

9. No momento de servir, desenformar sobre uma travessa e enfeitar ao redor com pepininhos cortados em leque e rodela de ovo cozido

10. Para desenformar o aspic ou qualquer gelatina com facilidade, há diversas maneiras, entre as quais: a) enrolar por um instante a forma num pano molhado em água fervente; b) colocar a forma no vapor de uma panela; c) passar ar quente ao redor e no fundo da forma com o auxílio de um secador de cabelos comum

Tempo de preparo: 30 minutos

Rende 6 porções

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