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Arroz montanhês

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

2 xícara (chá) de arroz
3 gemas
alho
azeitonas verdes
2 colher (sopa) de manteiga
3 cenouras
cebola
sal
¼ de quilo de vagem
3 colher (sopa) de queijo ralado
óleo
5 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Fazer um arroz comum, sem tomates

2. Enquanto quente, ainda, juntar uma colher de manteiga

3. Esperar esfriar e juntar as gemas e o queijo

4. Misturar bem

5. Cozinhar as vagens e as cenouras com sal, separadamente

6. Depois de cozidas, passar na manteiga, ainda separadamente

7. Forrar um pirex com uma camada de arroz

8. Cobrir com uma camada de vagens e algumas azeitonas

9. Nova camada de arroz

10. Cobrir com uma camada de cenouras e algumas azeitonas

11. Cobrir tudo com arroz, polvilhar com queijo ralado e farinha de rosca e levar ao forno, ligeiramente

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