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Arroz de forno light

Categoria: Light

Ingredientes:

1 xícara de (chá) de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos
1 colher de (sopa) de farinha de rosca integral
1 colher de (sobremesa) de margarina light
2 colheres de (sopa) de cebolinha picada
1 gema
1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher de (café) de páprica doce
2 colheres de (sopa) de salsa picada
Sal a gosto
½ xícara de (chá) de leite desnatado
200 gramas de peito de peru defumado e moído
1 xícara de (chá) de ervilha em conserva
1 cebola cortada em cubos pequenos
2 xícaras de (chá) de arroz cozido
1 xícara de (chá) de milho em conserva

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, derreter a margarina, colocar a cebola e fritar por 2 minutos

2. Juntar o sal, a ervilha, a cenoura, o milho e o peru

3. Refogar, misturando bem os ingredientes

4. Retirar do fogo e juntar o arroz

5. Mexer delicadamente com um garfo

6. À parte, bater a gema, juntar o leite, a salsa e a cebolinha e regar sobre o arroz

7. Misturar e colocar em um refratário sem amassar a colher, deixar solto

8. Polvilhar com o queijo, a farinha de rosca e a páprica

9. Assar em forno quente, pré-aquecido, por 20 minutos

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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