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Arroz de couve flor

Categoria: Diet

Ingredientes:

Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de margarina light
1 couve-flor

Modo de preparo:

1. Lavar a couve-flor, cortar os talos separar em pequenos buquês

2. (cortar a parte mais grossa dos talos e reservar para fazer uma sopa)

3. Reservar os buquês

4. Levar uma panela com bastante água ao fogo alto, esperar ferver, acrescentar os buquês de couve-flor e sal a gosto, cozinhar por cerca de 10 minutos ou até ficar macia

5. Retirar a panela do fogo e escorrer a água

6. Colocar a couve-flor sobre uma tábua, e picar muito bem com uma faca afiada

7. Reservar

8. Colocar a margarina numa frigideira grande, acrescentar a couve-flor picada e refogar por cerca de 2 minutos

9. Temperar com sal, pimenta e a salsinha picada

10. Mexer bem e desligar o fogo

11. Servir esta couve-flor como acompanhamento de pratos, no lugar do arroz

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