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Arroz de bacalhau com tomate

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

1 cebola grande picada
¼ xícara (chá) de azeite
200 gramas de postas de bacalhau demolhadas
3 xícara (chá) de caldo de legumes
½ xícara (chá) de cebolinha verde
1 e ½ xícara (chá) de arroz
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 tomates maduros

Modo de preparo:

1. Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas

2. Separar em lascas

3. Colocar a cebola numa panela e refogar no azeite

4. Juntar o bacalhau, mexendo bem até refogá-lo

5. Acrescentar o tomate cortado em meia-lua e refogar novamente

6. Juntar então o arroz e o caldo de legumes bem quente

7. Temperar com sal e pimenta

8. Cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio

9. Retirar e servir polvilhado com a cebolinha

Rende 4 porções

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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