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Arroz de bacalhau com chouriço

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

2 dentes de alho
1 folha de louro
2 cebolas
3 xícara (chá) de água quente
sal e pimenta-do-reino a gosto
½ pimentão vermelho sem sementes
1 xícara (chá) de arroz cru
450 gramas de batata sem casca cortada em cubos
2 tomates maduros sem pele e sem sementes
½ chouriço
2 colher (sopa) de azeite
400 gramas de postas de bacalhau demolhadas
1 colher (sopa) de cheiro-verde

Modo de preparo:

1. Aferventar o bacalhau

2. Remover a pele e as espinhas

3. Separar em lascas e reservar

4. Picar a cebola e o alho

5. Refogar em um pouco de azeite

6. Juntar o chouriço cortado em rodelas, o pimentão em tiras e o tomate cortado em pedaços

7. Adicionar o azeite restante e refogar mais um pouco

8. Regar com a água quente

9. Acrescentar a batata, o cheiro-verde e o louro

10. Temperar com sal e pimenta

11. Cozinhar por 10 minutos

12. Adicionar o bacalhau e o arroz e mexer bem

13. Provar o sal e cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos ou até o arroz ficar macio

14. Apagar o fogo, tampar a panela e deixar repousar por 5 minutos antes de servir

Rende 4 porções

Enviado por Carolina Santos. Envie também sua receita!

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