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Arroz de bacalhau apimentado

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz
1 pimenta-malagueta sem sementes picada
2 colher (sopa) de cebola picada
salsa a gosto
4 colher (sopa) de azeite
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
refogado e temperado
3 colher (sopa) de molho de tomate
1 xícara (chá) de água
200 gramas de postas de bacalhau demolhadas

Modo de preparo:

1. Aferventar o bacalhau e eliminar a pele e as espinhas

2. Refogar no azeite com a cebola

3. Juntar o molho de tomate e cozinhar por 5 minutos

4. Acrescentar a água, a malagueta e temperar com os ingredíentes restantes, exceto o arroz Assim que ferver, juntar o arroz

5. Cozinhar em fogo baixo por 12 minutos ou até o arroz ficar al dente

Rende 4 porções

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