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Arroz de Repolho

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

1 xícara (chá) de camarão seco
2 xícara de arroz
400 gramas de repolho bem miudinhos
1 pimentao vermelho bem picadinho
2 xícara de agua morna
4 azeitonas bem picadinhas
2 colher (sopa) de extrato de tomate
3 colher (sopa) de oleo
1 cebola cortada bem miudinha
2 xícara de leite de coco
defumado
2 colher de azeite doce sal a gosto
1 tomate bem picadinho

Modo de preparo:

1. Colocar o oleo na panala e acrescentar a celola e deixar dourar ligeiramente adicionar o camarão seco que deve estar lavado e escorrido o pimentao o tomate a zeitona e o extrato de tomate; deixar fritar por alguns minutos mexendo sempre

2. Adicionar o arroz e o repolho que deve estar aferventado

3. Acrescentar a agua morna o leite de coco eo sal e cozinhar ate o arroz ficar quase seco juntar o azeite doce tampar a panela e deixar terminar de cozinhar

4. Decorar a gosto

5. Provar o sal e verificar se o grão do arroz ja estar cozido se for preciso acrescentar mas um pouco de agua quente

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