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Arroz da Felicidade

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

2 ovos batidos
1 e ½ xícara (chá) de queijo prato
1 maço de espinafre cozido e picado
½ xícara (chá) de manteiga derretida
e sal
2 xícara (chá) de leite
1 maço de brócolis cozido e picado com galhos pequenos
1 e ½ litro de água
1 colher (chá) de alho e sal misturados
2 xícara (chá) do arroz cozido na água
picado
½ xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de arroz cru sem lavar
Sal a gosto
(vai render 2 xícara de arroz cozido)

Modo de preparo:

1. Cozimento do arroz: Numa panela, colocar a água e o sal

2. Quando ferver, juntar o arroz e deixar cozinhar por 10 minutos mais ou menos

3. Passar pelo escorredor e reservar

4. Arroz da Felicidade: Num refratário, colocar: a manteiga, a cebola, o queijo, os ovos, o leite, o espinafre, os galhos pequenos do brócolis, o arroz e o alho com sal misturados

5. Misturar bem e levar ao forno médio por 20 minutos

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