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Arroz com cordeiro

Categoria: Típicas

Ingredientes:

pimenta
2 dentes de alho picado
azeite
canela
1 cebola picada
sal à gosto
50 gramas de uvas passas
400 gramas de cordeiro (pernil sem osso)
hortelã para enfeitar
vinho branco
500 gramas de arroz

Modo de preparo:

1. Picar a carne de cordeiro em pedaços pequenos e temperar com sal e pimenta

2. Aquecer o óleo doure a cebola e acrescentar a carne de cordeiro

3. Refogar por uns 15 minutos, com ½ copo de vinho branco e complete com água

4. Tampar a panela de pressão e deixar cozinhar por 15 minutos

5. A seguir, dourar o alho no azeite e prepare o arroz (normal), com o caldo do cozimento do cordeiro

6. Corrija o sal

7. Quando o arroz estiver pronto, misturar a canela e uvas passas

8. Servir com o cordeiro

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